TOÑA DE ALICANTE

Lo siento Catalina, pero bueno, ya te había avisado que de todas las maravillas que tienes, había apuntado tres para hacerlas inmediatamente, espero que no te enfades. El mérito es todo tuyo. Y claro, el tiempo de lluvia y niebla acompaña a quedarse en casa y preparar ricos dulces.

A las que tanto os gusta el sol, os han fastidiado bien, primero en Semana Santa y ahora en el Puente de Mayo. Hombre, a mí me gusta la lluvia pero el solito, si no hace mucho calor, también, y que coincida siempre el fin de semana parece que joroba un poco... QUE QUIERO IR AL MERCAOOOOOOOOOOOO DE GRAOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!... QUE QUIERO IR A COVADONGAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!
Bueno pues manos a la obra, prepararé la Toña, que como bien dice Catalina en su blog es una especie de pan dulce. Con estos ingredientes dice que salen tres. Voy a comprobarlo.

ingredientes
230 ml de leche
200 grs de azúcar
3 huevos
90 grs de mantequilla a temperatura ambiente
20 grs de levadura prensada
640 grs de harina
azúcar para adornar

elaboración:
Deslíamos la levadura en leche templada; añadimos los huevos muy poco batidos, mantequilla, azúcar y la harina tamizada. Primero mezclamos y luego amasamos.
Ponemos la masa (de textura muy blanda) en un bol tapada con film y dejamos reposar 3 horas.
Pasado ese tiempo la amasaremos de nuevo para quitarle el aire sobre una superficie enharinada (se nos pegará bastante). La dividiremos en 3 partes.
Calentar el horno a 180º durante 5 min y APAGARLO. Metemos así las masas y las dejamos levar una hora más.
Precalentamos el horno de nuevo a 180º y justo antes de meterlas (mejor de una en una porque hinchan mucho), las pincelamos con huevo batido y les ponemos en el centro un poco de azúcar. Horneamos durante 25 min o hasta que estén doraditas.

NT: PUES SI, SALEN 3 Y BIEN GRANDES ASÍ QUE SI SOLO ES PARA TOMAR EN EL DESAYUNO EN UNA CASA CON UN TERCIO DE LOS INGREDIENTES ES MÁS QUE DE SOBRA. UNO SE LO DI A MIS PADRES PERO A VER QUÉ HAGO YO AHORA CON LOS OTROS DOS (UNO LO IRÁ COMIENDO MI CHURRI PERO Y EL OTRO??? VEREMOS A VER SI LO QUIEREN MIS CUÑADOS)

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ya estamos de vuelta después del pequeño parón por lo de la dieta. Ahora que lo tengo organizado, escribiré lo referente a ella en las otras páginas del blog y aquí seguiré como siempre con mis recetillas dulces y alguna salada. La única diferencia es que ahora no podré probarlas ni comerlas pero mis "secuaces" me darán buena cuenta de las mismas.
Este bizcocho en concreto lo voy a copiar del blog de Catalina (que hace unas cosas estupendas, menuda maña que tiene) y espero que os llame la atención como a mí. Cuando se lo de a mi marido (que me ha pedido hace unos días un bizcochín) no le diré que lleva calabaza porque le va a parecer raro y si se lo digo lo mismo no lo quiere probar. No me enrollo más.

ingredientes
250 grs de calabaza (cocida y bien escurrida)
250 grs de harina tamizada
250 grs de azúcar
una pizca de sal
1 sobre de levadura (también tamizada)
3 huevos
80 grs de aceite de oliva
azúcar glass para espolvorear
NT: APROVECHÉ UN HUEVO DE OCA QUE NOS DIO UN AMIGO QUE SEGÚN LAS DIMENSIONES VALE POR LO MENOS POR DOS HUEVOS. LE AÑADÍ OTRO HUEVO DE GALLINA TAMAÑO L. AQUÍ OS DEJO UNA FOTO:

elaboración:
batir el azúcar con la calabaza. ir añadiendo los huevos y el aceite y seguir batiendo. luego la harina con la levadura (tamizadas ambas) y la sal. meter en el horno precalentado a 180º durante 30 min. decorar con el azúcar glass.

y este es el resultado: mirar chiquill@s, yo no sé si esto sabrá a calabaza, pero lo que si sé es que ha dejado un aromita por toda la cocina y salón que me estoy desmayando de gusto (buf, con las ganas que tenía yo de probar una pastel que llevara verdura y se me ocurre hacerlo justo cuando me da por ponerme a dieta!)

SI QUIERES SEGUIR MI DIETA



Flores de La Madera


CREO ESTA ENTRADA PORQUE TENGO UNA PÁGINA NUEVA (PODÉIS VER LA PESTAÑITA ARRIBA QUE PONE "MI DIETA"). COMO EN LA PÁGINA NO PODÍA AÑADIR SI LA GENTE QUIERE HACER UN COMENTARIO AL RESPECTO (SEGURAMENTE SE PODRÁ PERO VAMOS, MIS CONOCIMIENTOS SOBRE EL TEMA ME IMPIDEN SABER CÓMO, JJJJ), ASÍ SOLO TENÉIS QUE DEJARLO AQUÍ, EN ESTA ENTRADA (QUE ADEMÁS SE ENLAZA CON LA FOTO DEL LIBRO DE LA DIETA QUE SE ENCUENTRA EN EL MARGEN IZQUIERDO). ANIMO A LAS QUE COMO YO, HAN DECIDIDO BAJAR UN POCO DE PESO A PARTICIPAR. MUCHOS BESITOS.

NOTA: GRACIAS A LA INESTIMABLE AYUDA DE MI AMIGA NATALIA, EL/LA QUE QUIERA DEJAR ALGÚN COMENTARIO, PREGUNTA, ÁNIMOS O SOLICITUD DE LOS MISMOS, EN EL PROCESO DE MI DIETA DUKAN LO PODRÁ HACER DIRECTAMENTE EN LAS PÁGINAS DE LA MISMA, QUE SE ENCUENTRAN EN LAS PESTAÑITAS EN LA CABECERA DEL BLOG. GRACIAS POR LOS ÁNIMOS DADOS HASTA AHORA Y BESITOS A MILLONES. 

CARNE GUISADA CON PATATAS O "XSIXSA CON PATATASSS" COMO DICE MI HIJA

Ultimamente me estoy decantando un poco por lo salado (aunque mi propósito es centrarme en lo dulce para aprender poco a poco)... es que no me he podido resistir. Me sale muy bien esta carne guisada (y eso que esta vez no me ha quedado como yo quería para mi blog) así que ya que toca Sábado de carne con Sidrina, aproveché a hacerle unas fotos y mostraros mi receta.

INGREDIENTES (para unas 4 personas):

* 750gr de carne para guisar

* 2 cebollas

* 1/2 pimiento verde

* una lata de tomate triturado

* un chorro de tomate frito

* un chorro de vino blanco

* sal

* ajo picado

* perejil

* un bote de guisantes

* 10-12 patatas pequeñas

* aceite

ELABORACIÓN:

* adobar los trozos de carne (yo suelo cortar los trozos más pequeños de lo que me suelen dar en la carnicería) con el ajo picado, perejil y sal.

* mientras coge gusto la carne, cortar el resto de los ingredientes.

* echar un chorro de aceite el la olla y meter la carne adobada.

* dorar un poco y añadir la cebolla.

* rehogar y añadir el pimiento y un chorro de vino blanco.

* incorporar después el bote de tomate y el tomate frito.

* añadir las patatas.

* tapar la olla express y dejarla 30 minutos una vez se le baje la temperatura.

* abrir la olla (después de quitarle el vapor) y añadir los guisantes.

* tapar y dejarla 10 minutos más (una vez se baje la temperatura de la vitro).

* y listo... ñam, ñam, ñam con un poco de pan y unos culinos.

 

SEMANA SANTA DE LLUVIA

Está lloviendo hoy

el cielo está gris,

llueve fuera sí

y yo no puedo salir,

pero es bueno que...

llueva hoy.

Nunca se me ha olvidado esta cantarina, que echaban en Barrio Sésamo cuando era pequeña y que cantaban unas voces en "off", mientras una niña miraba por la ventana la lluvía que caía fuera. Ahora se la canto a mi hija, para que sepa que la lluvía es necesaria (y tanto! ya que dos terceras partes de nuestro cuerpo son agua) y por qué no, agradable. Me hace sentirme bien, verla a través de los cristales como empapa el suelo y alimenta a los árboles; y las ganas que me da de preparar un bizcocho con los huevos recién puestos de ayer, de las pitas de mi vecina que generosamente me ha regalado (GRACIAS MARI). Un bizcocho esponjoso, sí, ese, el de "to la vida" que hice no hace mucho; para compartir con los míos... y con un buen café caliente. Esta vez doblé las cantidades de la receta para hacer dos bizcochos grandes, uno normal y el otro con el cacao en polvo. Ummmmmm, qué delicia!!!

Y para terminar os dejo con unos fragmentos de la Vida es Sueño de Calderón de la Barca, que aprendí (y no olvidé) en mis clases de Literatura y recuerdo de cuando en cuando... como ráfagas a mi mente... para poner los pies en el suelo... pero para seguir soñando. Besitos.

"Sueña el rico en su riqueza,
que más cuidados le ofrece;
sueña el pobre que padece
su miseria y su pobreza;
sueña el que a medrar empieza,
sueña el que afana y pretende,
sueña el que agravia y ofende,
y en el mundo, en conclusión,
todos sueñan lo que son,
aunque ninguno lo entiende.  

Yo sueño que estoy aquí
destas prisiones cargado,
y soñé que en otro estado
más lisonjero me vi.
¿Qué es la vida? Un frenesí.
¿Qué es la vida? Una ilusión,
una sombra, una ficción,
y el mayor bien es pequeño:
que toda la vida es sueño,
y los sueños, sueños son."

TARTA DE CHOCOLATE Y LIMÓN

Con motivo de mis "pequeños asuntillos" con el ordenador, esta tarta estaba hecha desde el 17 de abril pero como hasta hoy no he podido subir las fotos he esperado para publicar la entrada. Ahí va:

No soy mucho de limón lo reconozco. De pequeña me comía todos los suggus menos los de limón que se los daba a mi madre (y con cualquier otro tipo de caramelos: los chimos, los del revoltijo de reyes, los gajos naranja-limón que ya no se siquiera si existen... etc); podría ser la del anuncio (de hace ya bastantes años) de "tú de qué eres: de limón o de naranja?" -claro, yo la de naranja- de Fanta; por preferir, hasta echo gaseosa en vez de kas limón en la cervecita fría en verano (para no emborracharme tanto jajaja (si me escuchan mis amigas os dirian: "se la toma solaaaaaaaaaa que no disimule")). Pero al ver esta receta en "Para Hoy Chocolate" de Parragon Books me he sentido tentada a hacerlo... y lo que es más... a comérmelo.



INGREDIENTES:
- Para la base:
> 100 gr de harina tamizada
> 25 gr de cacao en polvo sin azúcar tamizado (jejeje, en mi caso, el de Hipercor Delicatessen, que me pareció una maravilla)
> 75 gr de mantequilla
> 25 gr de almendra molida (qué bien que justo la compré ayer )
> 50 gr de azúcar de caña extrafino (yo puse el normal)
> 1 huevo batido
> virutas de chocolate para adornar (aproveché unas trufas de chocolate que me había regalado mi hermano y rallé unas cuantas con un pelapatatas)
-Para el relleno:
> 4 huevos
> 1 yema de huevo
> 200 gr de azúcar de caña extrafino (otra vez del normal, estoy pensando en machacarlo...)
> 150 gr de nata extragrasa (solo la tengo grasa, así que tendrá que servir)
> la ralladura y el zumo de 2 limones (la "menda" mejor solo pone el zumo para no pasarme de limón)

ELABORACIÓN:
* en un recipiente incorporar a la harina y el cacao tamizados y por este orden la mantequilla, la almendra, el azúcar y el huevo batiéndolo todo hasta obtener una pasta que forme una pelota. Amasar en forma de bola y aplastar. Colocar en un molde de 22 cm de diámetro extendiéndola en su totalidad. Refrigerar tapada 30 min
* horno precalentado a 200º . Sacar la base y pincharla con un tenedor, colocar papel vegetal encima y sobre este los pesos (en mi caso garbanzos). Cocer unos 15 min y dejar enfríar
* horno a 150º. Preparar el relleno incorporando los ingredientes por este orden. huevos enteros, yema, azúcar primero y nata después. Por último el zumo y la ralladura. Verter sobre la base y cocer hasta que cuaje (unos 50 min). Sacar, desmoldar, dejar enfriar y decorar con virutas.

Comentarios: mamá, hermano y su novia dicen sí; marido y yo decimos no. Tres a dos, gana el sí.
Nuestros noes son debidos a que sabe mucho a limón y tanto a mi marido (lo destesta) como a mí no nos da más. Para las que os guste ese saborcito: perfecto. Yo puedo comerme la base que sabe muy rica a chocolatito.

LA PIZZA DE MI MARIDO (ASÍ ES IMPOSIBLE HACER DIETA)

A mí no me gusta el queso como bien sabéis, con lo que NUNCA comía pizza. Y digo comía, porque desde que a mi marido se le ocurrió la genial idea de hacer él mismo la masa y echar lo que nos viniera en gana, un mundo de posibilidades se ha abierto ante mis ojos. Él lo prepara todo y en mi trozo no echa nada de queso y así me deleito con ese rico saborcillo. En mi caso esta lleva: una ligera capa de tomate frito, jamón york, atún, piña y huevo hilado. ÑAMMMMMMMMMMM!!!

¿Cómo hace la masa?

Mezcla en un bol 350 gr de harina de trigo más 50 gr de harina de maíz (de la amarilla), un puñado de sal, un chorrito de aceite y 160 ml de agua . Añade a continuación 25 gr de levadura previamente disuelta en un poco de agua tibia.

Amasa bien y lo deja reposar tapado con un trapo por espacio de 30 min.

Después estira la masa con el rodillo y le echa todo lo que se le ocurre o le apetece en cada momento. En su caso, aparte de lo anteriormente mencionado, esta vez tambíén echó tomate natural y queso.

Al horno precalentado a 180º durante 40 min (dependiendo del horno)

NO QUEDARON NI LAS MIGAS

NT:TENGO ALGUNA RECETA DULCE POR AHÍ QUE SALDRÁ EN BREVE LO QUE PASA QUE ESTE ORDENADOR ES MUY CAPRICHOSO (QUE ME LO ARREGLEN PRONTO Y YAAAAAAAA) Y NO ME DEJA SUBIR LAS FOTOS. BUAAAAAAAAAA!!! TENDRÁ ALGO CONTRA MÍ??? PORQUE MIRA CÓMO LAS DE LA PIZZA SI QUE ME HA DEJADO. AY, AY, AY...