Pan Campestre con Té

El té también es una bebida que me gusta bastante aunque no la tomo tanto como el café en caliente, sin embargo, frío, casi todos los días. Ya que he hablado de él en algunas ocasiones (aunque ahora lo tengo un poco de lado porque no le prestaba mucha atención la gente), así que creo que meter una pequeña cuña, gastronómicamente hablando, no queda de más.

Aprovecho con esta receta para participar en el concurso de Ana de ¿cuántas horas tiene el día?. Espero que la disfrutéis.

Y... vamos a la receta:

Ingredientes:
Masa:
225 gr de frutas pasas variadas (al gusto)
140 ml de té English Breakfast (que justo es uno de los que tengo en casa)
4 cucharadas soperas de miel clara
1 huevo batido
225 gr de harina auto-elevable tamizada (ups! a mí se me olvidó tamizarla)
una pizca de sal
30 gr de mantequilla derretida (ups! se me olvidó derretirla)
Decoración:
1 cucharada sopera de miel
30 gr de azúcar
30 gr de nueces troceadas

Elaboración:
* dejar reposar en un recipiente toda la noche las frutas con el té y la miel
* al día siguiente añadir el huevo batido, la harina tamizada, la sal y la mantequilla derretida
* colocar en un molde enmantequillado
* meter al horno a 180º unos 50 minutos
* como decoración, una vez sacado del horno, untar con un poco de miel, azúcar y nueces. Meter 20 min más al horno. Sacar y servir en rebanadas con mantequilla.

 

NT: al incorporar todos los ingredientes al final me quedo una masa bastante pastosa (seguramente por no tamizar la harina ni derretir la mantequilla) . Como los ingredientes se unen sin apenas batir se consigue un pan denso que apenas aumenta su volumen. A mí me ha quedado un pelín duro pero muy rico. La receta original sugiere cortarlo en rebanadas y untarlo con mantequilla, aunque yo creo que no es para nada necesario que bastante llena ya por sí solo. Bonne Dégustation!!!

Fuentes: El librito del Amante del Té de Isa Mellor