"non, rien de rien, non je ne regrette rien, ni le bien qu´on m´a fait ni le mal, tout Ça m´est bien egal; non, rien de rien, non je ne regrette rien, c´est payé, balayé, oublié... je me fous du passé. avec mes souvenirs, j´ai allume le feu, mes shagrins, mes plaisirs, je n´ai plus besoin d´eux; balayé les amours avec leurs tremolos, balayé pour toujours... je reparas a zéro... non, rien de rien, non je ne regrette rien............."(edith piaf).

aventuras y desventuras

martes, 31 de mayo de 2011

EMPANADILLONAS

No me he podido resistir. Preparé unas empanadillas gigantes para cenar y les he tenido que sacar una foto. Os diré que esos utensilios cierra-empanadillas son un auténtico fiasco, más que cerrar intentaban romperme la masa así que acabé por cerrarlas con el utensilio de antaño (y mucho más eficaz)... el tenedor. La masa la compré ya hecha y la podéis adquirie en cualquier tienda (las próximas prometo preparar yo la masa que no es tan complicado - creo vamos, no será como hacer macarons juajua- )

Las rellené unas con carne picada y otras con atún. Las dos preparaciones llevan cebolla muy, muy, muy picada; pochada en un poco de aceite, después añadí bien la carne (sazonada con ajo en polvo y una pizca de sal) o bien el atún (escurrido del aceite); luego un chorro de tomate frito y por último huevo cocido (en mi caso lo paso por un aplasta ajos (que dicho sea de paso vale para hacer pelo de adorno con cualquier sustancia semi-blanda)) para que quede como hilitos y lo tome bien mi peque (a la que, al contrario que a mí, no le gustan los huevos fritos ni cocidos). Revuelvo bien y pongo una cucharada en el centro de cada plancha. Cierro con el tenedor, pinto con huevo y al horno precalentado a 160º hasta que se doren. Rico y rápido bocado, ideal para picar con un vasito de vino viendo un poco la tv. Como son muy grandes con 3 o 4 se hace una buena ración, algunos estómagos incluso se conformarían con 2.

sábado, 28 de mayo de 2011

MACARONS... PRIMER INTENTO FALLIDO!!!

MACARONS: Pues sí, me he animado. Comencé el martes a leer las recetas del libro que ya os mencioné, a mirar los blogs de las que ya lo habeís intentado y logrado, a comprobar que tenía todos los ingredientes y me lanzo al vacío... que sea lo que el Universo quiera jajaja, lo dejo en sus manos... bueno no, en las mías: ME SALE FIJO, ME SALE FIJO, ME SALE FIJO (es mi mantra particular, permitirme jiji). El miércoles separé las claras de los huevos para tenerlos en la nevera hasta la víspera, que se dejarán a temperatura ambiente (la razón es para que los macarons queden con costra porque  si no desprenderían humedad) y con un tapón de una botella de vermut hice la plantilla donde colocaré la pasta de los macarons. El viernes dejé preparados el resto de los ingredientes e imprimí las recetas que iba a preparar. Me decido por hacer de dos tipos: unos macarons de albaricoque con relleno de confitura de higos y otros macarons de fresa con relleno de confitura de arándanos. Según como vea que salen, igual me hago la Macaronera Oficial del Reino de La Madera.

INGREDIENTES PARA LAS TAPAS (saldrán en total unas 35 tapas con lo que haré unos 17 macarons de cada tipo):

110 grs de almendra en polvo tamizada 2 veces
225 grs de azúcar glas tamizada 2 veces
120 grs de clara de huevo (de unos 4 huevos medianos)
50 grs de azúcar
  • Para los macarons de albaricoque añadiremos a una mitad de la mezcla: 5 gotas de colorante rojo,10 gotas de colorante amarillo,unas gotas de esencia de vainilla.
  • Para los macarons de fresa añadiremos a la otra mitad de la mezcla: 15 gotas de colorante rojo, unas gotas de esencia de frambuesa (en mi caso un toque de los más Chic, le echaré unas gotas de licor de Chambord que compré en una tienda cuando fuimos de visita al Château de Chambord y que resulta de macerar moras, frambuesas y otros frutos con hierbas y miel).

ELABORACIÓN:
  1. Triturar la almendra y el azúcar glas (con un molinillo de café o similar, yo no lo he hecho, simplemente tamicé por separado dos veces la almendra y dos veces el azúcar y luego otra vez más todo junto; la verdad que tenía miedo que si lo pasaba por el molinillo la grasa de la almendra me formara una pasta). Después tamizar la mezcla dos veces para asegurarnos que las conchas queden bien lisas.
  2. Batir las claras hasta que queden esponjosas y añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir un punto de nieve firme.
  3. Incorporar la mezcla de almendra y azúcar glas tamizada e incorporarla sobre las claras con movimientos envolventes.
  4. Dividir la mezcla en dos. De cada parte de mezcla sacar dos cucharadas soperas de masa y mezclar con los colorantes correspondientes (5 gotas rojas y 10 amarillas más la esencia de vainilla en una de ellas y 15 rojas y el chambord en la otra).
  5. Volver a poner cada una de esas mezclas coloreadas en cada parte de masa de macarons.
  6. Batir de nuevo hasta conseguir una masa lisa, brillante y suelta pero no líquida. Rectifico lo de batir que es por lo que no me salieron los macarons, diría simplemente "incorporar suavemente las mezclas coloreadas en cada masa de macaron hasta conseguir una masa lisa, brillante y suelta pero NO líquida, "oseasé" que no os paséis como yo.
  7. Llenar la manga pastelera y preparar las conchas sobre el papel de horno.
  8. Dejar reposar hasta que hagan costra a temperatura ambiente (si el ambiente fuera húmedo, calentar el horno y abrir la puerta del mismo). Al tocar la masa esta no se pegará en los dedos cuando esté lista (más o menos una hora).
  9. Hornear unos 12 minutos cada tanda de conchas a unos 140-150º.
  10. Dejar enfríar totalmente antes de desmoldar y rellenar al gusto.


 



MIS IMPRESIONES: todo iba a las mil maravillas, de verdad que creía que lo conseguiría. Tamizar no tiene mucha ciencia, las claras y el azúcar a punto de nieve se hizo rápido, así como mezclar, dividir, separar para añadir los colorantes y las esencias, volver a batir... todo muy bien. El primer problema es meter la masa resultante en la manga pastelera sin que se me escurra todo (bueno, anda, da igual que se manche, ya lo limpiaré), después acertar en los círculos y que quede en forma de eso, de círculo... jajaja ; quizás me quedó un pelín más líquido de lo que debiera por lo que algunos trozos de masa se empezaron a unir con otros. Ahora solo quedaba dejar reposar para crear la costra superior...¿? ups, de momento están bastante planitas las conchas aunque una hora y diez minutos después sí parece que hay un poco de costrita... pero aún se me pega el dedo en la masa!!!Lo dejaré ahí hasta que se me olvide... se me está haciendo un poco aburrido esto de preparar macarons, además, claro está, de muy difícil.
Nada, que no se crea apenas la costra famosa así que como de perdidos al río voy a hornearlos a ver qué pasa. La próxima masa ya os digo que no la vuelvo a batir después de echarle los colorantes para que no me quede tan líquida. Y como ya podréis observar... primer intento fallido. Me han quedado como unas planchitas (tipo tejas) lisas y lasas sin nada dentro... vamos que están huecas; de sabor bueno (según mis familiares) aunque al final se pega a los dientes. Ya ni preparo los rellenos que me parecían muy chulos para el tipo de conchas que hubiese conseguido si todo hubiera ido bien. Tendré que seguir intentándolo. Isabel, jeje, vas a tener que seguir esperando y de momento tampoco seré la Macaronera Oficial de La Madera. Snif, snif!

CON ESTA RECETA ME HUBIERA GUSTADO PARTICIPAR EN EL CONCURSO DE LORENA PERO COMO EN VEZ DE MACARONS ME HAN SALIDO CHURROS LO DEJO COMO ANÉCDOTA Y OS RECUERDO QUE TENÉIS HASTA EL 15 DE JUNIO PARA PREPARAR VUESTRA RECETA DE MACARONS Y SI, AL REVÉS QUE A MÍ, OS SALE, LA  PRESENTÉIS EN SU ENTRADA. EL 17 DE JUNIO SABREMOS QUIEN ES EL GANADOR. SUERTE A TOD@S .

viernes, 27 de mayo de 2011

PANECILLOS PARA EL DESAYUNO


En vista que voy a preparar los macarons (con 4 claras de huevo) y me sobraban 3 yemas (porque una la añadí a los huevos con los que preparé una tortilla de patata), busqué por internet recetas que se hicieran solo con yemas (y que no sean tocinillos, que fue la única que me vino a la mente) y me encontré con esta receta. Tan solo pone los ingredientes y la elaboración por lo que no se aún como quedan a la vista. En cuanto lo haga lo comprobaré (vosotr@s ya lo veréis todo seguido claro, que estoy escribiendo el texto para adelantar tiempo).

PARA UNOS 6 PANECILLOS
Ingredientes:
1/3  taza de harina con leudantes tamizada + 1/3 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal
3 cucharadas colmadas de mantequilla
1/3 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 de taza de azúcar
3 yemas
3 cucharadas de leche

Preparación: mezclar la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Después agregar las yemas, la harina a cucharadas alternando con la leche (os va a quedar una masa que se pega mucho a los dedos). Meter en moldes individuales engrasados y enharinados (en mi caso coloqué la masa directamente sobre la placa cubierta de papel de hornear salpicado de harina). Hornear en horno precalentado a 180º unos 20 min. Desmoldar y cubrir de mermelada.
Os comento chiquill@s que quedan unos panecillos que desprenden un aroma y con una pinta de blanditos por dentro y algo tostaditos por fuera que se yo de unos que mañana se lo van a pasar genial en el desayuno (sí, esos digo, mi "churri" y mi "coco") untándolos con un poco de mermelada o de nutella; creo que los voy a denominar : Petits Caprices de Dieux, Oh la,la!!!
Ahora que ya se que aspecto y textura tienen antes y después de hornear, la próxima vez investigaré echándoles pepitas de chocolate, rellenándolos a mitad de cocción de compotas o mermelada, añadiéndoles algún fruto seco, semillas de amapola...etc,etc hasta que se me acaben las ideas, porque te sacan rápidamente de un apuro si vienen visitas improvisadas y no tienes qué ofrecerles.
FUENTE: http://www.mailxmail.com/curso-recetas-cocina-aprovechar-sobras/yemas-huevo-que-sobran

martes, 24 de mayo de 2011

HAAASTTTAAAAAAAAA LOS PEEEEEEEEEEELOOOOOOOOOOSSSS

EN VISTA QUE NO TENGO NI IDEA PORQUÉ NO PUEDO MANDAR UN SOLO COMENTARIO NI EN MI BLOG NI EN EL DE NINGUNA OTRA PERSONA Y ESTO FALLA MÁS QUE MI INTERNET DE VODAFONE, PERDONARME SI NO RESPONDO A LO QUE ME ESCRIBAÍS NI HAGA NINGÚN COMENTARIO EN VUESTROS BLOGS.
LLEVO HOY TODO EL DÍA TRATANDO DE SOLUCIONARLO PERO VAMOS, TAMPOCO SE DÓNDE COOOOOOOOOOOÑÑÑÑÑÑÑÑÑ....... PIIIIIIIIIIIIIIIII DIRIGIRME POR QUE DONDE MIRO NO ME SOLUCIONAN NADA. BUFFFFFFFFFFFFFFF, ESTOY POR MANDAR TODO ESTE ROLLO A LA MIEEEEEEEEEEEEEEEEERRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRDDDDDD...........PIIIIIIIII
HASTA MÁS VER AMIG@S

lunes, 23 de mayo de 2011

FALLO DEL CONCURSO: REPARTO DE PREMIOS Y RESERVAS.

BUENO, POR FIN LLEGÓ EL DÍA DE REPARTIR LOS DOS PREMIOS... TACHÁN, TACHÁN... Y

  • EL PRIMER PREMIO VA..... PARA......

EL NÚMERO 5: REYES DE CARROT CAKE

EL NÚMERO DE RESERVA SI NO DA SEÑALES REYES ES PARA:

EL NÚMERO 9 (RESERVA): BEGO (SAMIRA)

  • EL PREMIO DE CONSOLACIÓN VA..... PARA....

EL NÚMERO 5: JULIA DE POSTREADICCIÓN

EL NÚMERO DE RESERVA SI NO DA SEÑALES JULIA ES PARA:

EL NÚMERO 17 (RESERVA): MAGDALENA DE DULCE MAGDALENA

MUCHAS FELICIDADES A LAS AGRACIADAS, ENVIARME UN CORREO A sanfercli@hotmail.com diciéndome que sois las ganadoras del premio y a donde queréis que os lo mande.
Ya sabéis que si no enviáis el mail el premio pasará al número de reserva ( y ya avisaré de ello).

viernes, 20 de mayo de 2011

BIZCOCHO MÁRMOL DE FRESAS Y VAINILLA


Esta maravillosa receta la he copiado del blog  cocinerando. No me extenderé mucho en las explicaciones porque ella lo cuenta todo muy bien tan solo os diré lo que hay que mezclar y poco más. Receta sencilla, vistosa y que incorpora fruta (excelente idea para las que tengáis niños que no quieren fruta - afortunadamente no es mi caso- ).

Mezclar en un bol 4 huevos, un chorro generoso de aceite, un chorro generoso de leche, un poco de esencia de vainilla líquida, 1 cucharada de azúcar avainillada, un sobre de levadura, 10 cucharadas abundantes de harina, 6 cucharadas abundantes de azúcar. De la crema resultante, apartar la mitad y añadirle un puñado de fresas y un poco de colorante rojo para potenciar el color rojizo.
En un molde rectangular poner papel de horno y una primera capa de la crema sin las fresas. Después otra capa irregular (para crear el efecto marmolado) de la crema con fresas y así hasta que se acaben las mezclas.
Meter al horno precalentado a 180º con la parte de abajo encendida durante 20 min. Después poner el horno arriba y abajo 25 min más. Se puede espolvorear un poco de azúcar por encima para que quede una capita crujiente.

jueves, 19 de mayo de 2011

Macarons: una pequeña historia y tal vez un intento de realizarlos.

FUENTE: del libro de Curso de Cocina - Macarons - por Sébastien Serveau

"Macarons: pequeños pasteles redondos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, preparados siempre a base de almendras, azúcar y claras de huevo.
Nacen en Venecia a lo largo del s. viii en los monasterios, razón por la que se dice, tendrían la forma de un ombligo de monje.
Macaron significa <pasta fina> en la lengua de esa región.
Ocho siglos más tarde, llegaron a Francia de la mano de Catalina de Médici al contraer matrimonio ésta con el duque de Orleans, convirtiéndose rápidamente en especialidades regionales que fabricaban las monjas en algunos monasterios.
En Nancy, fundada por Catalina de Baudémont (nieta de Catalina de Médici), la repostería tomaba protagonismo a través de las monjas debido a la prohibición de comer carne. Cuando un decreto revolucionario suprimió las congregaciones religiosas, dos monjas de este convento continuaron elaborando los macarons que vendían en el mercado. Nacieron así los ya célebres Macarons de Nancy.
En Montmorillon tienen forma de corona ducal, Niort los trufa con virutas de angélica; se habla también de los macarons de Reims, Pau, Amiens, Melum y St-Émilion. En París, el nieto de Louis- Ernest Ladurée tuvo la idea de pegarlos de dos en dos, rellenándolos de un ganache. También se pueden encontrar en España, donde se les conoce por "mostachones" y en Suiza, los macarons de coco son una golosina tradicional de Navidad."

Aquí dejo esta pequeña incursión que para nada es mérito mío, ya que tan solo sirvo de mero enlace con el comienzo de este libro que me parece maravilloso para introducirse en la elaboración de macarons, muy bien explicado, con fotografías reveladoras así como unas cuantas recetas de tan delicado bocado.

Podéis animaros y participar en el concurso que organiza Lorena en su blog... yo estoy cogiendo fuerzas y si logro hacerlos medianamente bien los colocaré en esta entrada ya que hasta las manos más expertas de la blogosfera no lo han logrado a la primera (seguramente necesitaré intentarlo 300 veces para que me salga jajaja)... Muiks a tod@s.

lunes, 16 de mayo de 2011

PUNTOS DEL ALMÍBAR

Se leen en muchas recetas: "añadir almíbar en punto de hebra, en perlita" etc y muchas veces no sabemos lo que eso significa. Con la adquisición de mi último libro "Enciclopedia Culinaria de Confitería y Repostería" esas dudas se disipan y, para las que cómo yo, no lo tenían muy claro, ahí va una breve explicación de todos esos puntos que tiene el almíbar. Es un libro interesantísimo el cual la autora (Mª Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere) anima a leer de cabo a rabo para poder empaparse de este maravilloso mundo dulce que estoy descubriendo. Espero que os sea útil.
PRIMER PUNTO_ SIRUPOSO, JARABE O ALMÍBAR CORRIENTE:  se emplea para endulzar frutas frescas, emborrachar bizcochos, etc y es el punto en el que el almíbar se pega a los dedos.
SEGUNDO PUNTO_ HEBRA FINA: se meten los dedos índice y pulgar en agua fría, inmediatamente en el almíbar y volviéndolos a sacar se aprietan los dedos y se separan; si se forma un hilillo que ofrece poca resistencia y se rompe al momento.
TERCER PUNTO_ HEBRA GRUESA: mismo procedimiento solo que el hilillo ofrecerá mayor resistencia.
CUARTO PUNTO_ PERLITA: al hervir el almíbar a borbotones se forman unas burbujas en forma de perlitas redondas que al realizar la prueba de los dedos ofrecerán aún mayor resistencia.
QUINTO PUNTO_ GRAN PERLA O PLUMA: el almíbar hierve con más fuerza creando grandes perlas que al realizar la prueba de los dedos forman un hilillo que ya no se rompe.
SEXTO PUNTO_ BOLA BLANDA O BOLA: al hacer la prueba el almíbar queda pegado en los dedos y al mover estos se forma una bolita blanda.
SÉPTIMO PUNTO_ GOMA DURA O GRAN BOLA: la bola tendrá mayor dureza.
OCTAVO PUNTO_  LÁMINA O ESCARCHADO: se realizará una bola entre los dedos, la cual debe morderse y pegarse a los dientes.
NOVENO PUNTO_ LÁMINA QUEBRADIZA: igual que el 8º punto pero al morder  se cascará sin pegarse a los dientes produciendo un chasquido.
Después de este punto el almíbar adquiere más de 40º y se convierte en caramelo.


La concordancia de los puntos con los grados es la siguiente:

- siruposo = de 18 a 28º
- hebra fina = 29º
- hebra gruesa = 30º
- perlita = 33º
- gran perla = 35º
- bola blanda = 37º
- gran bola = 38º
- lámina = 39º
- lámina quebradiza = 40º

domingo, 15 de mayo de 2011

PAN DE ACEITUNAS

"Éste es uno de los panes más sabrosos de la cuenca mediterránea. Las aceitunas negras confieren un intenso aroma al pan, que se convierte en un complemento perfecto de verduras, quesos y embutidos. También se puede saborear solo, acompañado de un vino tinto o rosado", así reza la entrada a este pan según una ficha de Planeta DeAgostini.  Añado los ingredientes y la elaboración y sobre el resultado en sabor... ya opinarán mis comensales. Vosotr@s podréis opinar de las fotos (no a nivel fotográfico, ya me entendéis jejejeje).

NECESITAMOS (para un pan):

# 300 grs de harina de trigo tamizada
# 10 grs de levadura fresca de panadero
# 20 cl de agua tibia
# 1/2 cucharadita de sal
# 2 cucharadas de aceite de oliva
# 100 grs de aceitunas negras sin hueso
#  mantequilla para la placa del horno

Y LO REALIZAMOS:
  1. desmenuzar la levadura con un poco de agua tibia
  2. mezclar la harina y la sal formando un volcán donde colocaremos la levadura
  3. meclar y añadir el resto del agua y el aceite
  4. amasar hasta obtener una masa lisa y flexible, formar una bola que taparemos con un trapo húmedo y dejaremos reposar durante una hora
  5. aplanar de nuevo la bola sobre una superficie enharinada, extenderla en forma redondeada
  6. colocar las aceitunas sobre la mitad de la masa
  7. realizar tres cortes en la otra mitad de la masa y plegar sobre la otra mitad, tapando así las aceitunas
  8. sellar los bordes
  9. untar la placa del horno con mantequilla, colocar el pan y dejarlo reposar 40 minutos más
  10. precalentar el horno a 220º
  11. untar el pan con un poco más de aceite y meter al horno unos 40 minutos
Puede servirse frío o templado. Se conserva unos días en una bolsa de pan o bien envuelto en un trapo limpio guardándolo en un armario. Puede congelarse, en cuyo caso y antes de servir, irá al horno precalentado a 220º unos 10 minutos.

sábado, 14 de mayo de 2011

PAN SIN SALVADOS DUKAN

Aquí vengo con otra recetita que me funciona, vamos que me gusta para mi dieta. Es muy sencillita y una vez hecha y metida en la tostadora, hasta me imagino que como pan o al menos una especie del mismo, jejeje, aunque no sean los panes de Aliter Dulcia o la Panadería de Carmela. Os diré que es una receta versionada de dukangirl.

Se basa simplemente en mezclar (otra vez todo ahí "al montonín" y batidora que te crió) una cucharada abundante de maicena, 3 cucharadas de leche en polvo, 1 cucharada de yogur, media bolsa de levadura, 1 pizca de sal, 1 huevo y semillas de amapola. Meterlo al horno unos 10/20 minutos a temperatura media.

Estas cantidades dan para un par de rebanadas para prepararse por ejemplo un bocadillo; o dividirla en 2-3 para acompañar las comidas; en varios trocitos para ir picando; para el desayuno con un poco de yogur... no sé, imaginación al poder.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

He encontrado de rebote un blog, escrito con buen gusto, que tiene poquititas recetas, pero justo una de ellas me apetecía hacerla hace tiempo... quería meter zanahoria en un pastel y por fin lo he hecho. Los ingredientes y las fotos del resultado van a continuación, el sabor, como no puedo probarlo, habrá que esperar a mañana para que me den veredicto aunque por el olor que emana y la jugosidad que se percibe, mucho me temo que debe estar de rechupete. No menciona forma de hacerlo ni tiempos de cocción. Yo lo he mezclado todo, lo he pasado por la batidora y al horno a 150º hasta que he visto que estaba hecho.

200 gr de zanahorias ralladas (utilicé la de bote bien escurrida)
 4 cucharadas de harina integral (como no tenía en ese momento usé de la normal)
100 ml de aceite de girasol
4 cucharadas de azúcar moreno
una onza o dos de chocolate rallado
un puñado de  pasas de corintio
2 huevos
un poco de ralladura de naranja
1 cucharadita de bicarbonato
media cucharadita de nuez moscada
media cucharadita de canela

qué jugosito verdad?
AHORA ME FALTA HACER EL DE CALABACÍN Y EL DE TOMATE. ¿ALGUN@ TIENE MÁS RECETITAS CON HORTALIZAS? (PERO QUE NO SE NOTE QUE LAS LLEVAN).
ME SUPONGO QUE CON REMOLACHA TAMBIÉN HABRÁ PORQUE TIENE SU TONITO DULCE.

APROVECHO ESTA ENTRADA PARA ANIMAROS A PARTICIPAR EN EL CONCURSO "EN BUSCA DEL CHEESECAKE PERFECTO" QUE ORGANIZA DAVINIA EN SU BLOG EN EL QUE YO PARTICIPO CON MI TARTA DE QUESO, ESA QUE ME FUNCIONA SIEMPRE TAN BIEN CON MIS INVITADOS. NO DEJÉIS DE PASAROS POR SU BLOG PORQUE TIENE UNAS RECETAS MUY MAJAS.

ALGUIEN SABE QUÉ PASA CON BLOGGER???

Aquí si no es un día es por otro y si no es hache es por bé; qué no sé que le pasa otra vez, que ahora no se me permite hacer comentarios con mi propio nombre, me pone anónimo y aunque pulse a enviar me pide una y otra vez mi cuenta y mi contraseña; es decir, que no puedo publicar comentarios vaya. Por favor, si a alguien le pasa y me puede ayudar... el resto de lo de blogger me funciona bien (puedo crear entradas, ver vuestros comentarios, mirar la lista de lectura, etc). Qué pasa con esta tecnología, tan avanzados que se supone que estamos??? UPS!

viernes, 13 de mayo de 2011

aplazamiento del concurso del libro y más regalos

En vista que no he conseguido mi objetivo ni de coñ.... (piiiiiiiii) (y menos mal que no dejé lo de los 333 juajuajua), debemos esperar al sorteo del concurso, ya que os comenté que, o bien este sería el 13 de mayo, coincidiendo con mi aniversario de boda, si se llegaba a los 133 seguidores, o en su defecto, y si no se llega a los seguidores estimados, la fecha sería cuando se alcanzara ese número de seguidores (133). Para que no se os haga eterno estuve clasificando a todas las personas que me han escrito algo y decidí seleccionar a las 10 que más comentarios me han hecho hasta este momento.

Este es el ránking Top Ten:
  1. ISABEL (33)
  2. SILVIA CHASCARRILLOS (21)
  3. 1er Premio
  4. SABOR A GALLETAS (15)
  5. SILVIA (12)
  6. CARROT CAKE (11)
  7. CAROLA ARNÉS (10)
  8. GEMA (10)
  9. MARTA Y CRIS (9)
  10. BEGO (SAMIRA) (8)
  11. CATALINA (7)

Entre ellas, sortearé un bono-regalo valorado en 18 euros para gastar en esta web como agradecimiento a la atención prestada a mis entradas. Muchas gracias a todas, tanto a estas 10 como a las otras 70 personas más que en algún momento se fijaron en mi blog y tuvieron el maravilloso detalle de comentar algo sobre él. Entre estas últimas sortearé un premio de consolación que consistirá en dos revistas de pasteles y tartas (más de cien recetas en total!!) ( valoradas en 7.20 euros) porque también forman una parte importante de mi blog.

Premio Consolación
Son las siguientes (en número de comentarios decreciente):
  1. NATI
  2. LAURA SELENE
  3. EVA L.
  4. NATALIA D.C
  5. JULIA
  6. MARI
  7. SANDRA CUÑI
  8. OSPANACAR
  9. FLOREAL
  10. ALMA
  11. CÉRISE S.L.G
  12. C. ON MY MIND
  13. MARIA JOSÉ
  14. GLORIA
  15. DAVINIA
  16. MARI CARMEN
  17. DULCE MAGDALENA
  18. PI
  19. VAMOS AL CULETE
  20. PANDORA
  21. GILDA´S BAKERY
  22. TYTANIA
  23. SANDRA
  24. MARÍA
  25. ELENUSKY
  26. MESILDA
  27. AYMAR
  28. JUANI
  29. ISA
  30. EL HADA DE LAS TARTAS
  31. ELFA
  32. LOLI
  33. CAN JOAN I SARA
  34. ANA HALLADO
  35. EVAM
  36. CRISTINA
  37. HILMAR
  38. TRINI ALTEA
  39. VIDAL DÍAZ PÉREZ
  40. MARTA
  41. ANA
  42. Mª JOSÉ
  43. VINCENT
  44. EN LA COCINA CON MAMÁ
  45. HELENA
  46. VEDA
  47. M LUZ
  48. MARIBEL
  49. HILDA
  50. DEYANIRA
  51. SRTA. MANDARINA
  52. VANESA
  53. PEQUE DULCES
  54. LOLA
  55. TOÑI
  56. MIRTITA
  57. AURORA
  58. ISABEL Y AURORA
  59. BEUTXI
  60. BEA ROQUE
  61. ESTHER
  62. ANABEL
  63. RAQUEL
  64. ESJAIR1
  65. TERE
  66. ÁNGELES Y JAVIER
  67. ENERI
  68. LAS CAZUELAS DE LA HUERTA
  69. MISS MARY
  70. NANCY
NT: HE CONTADO LOS MENSAJES QUE RECIBÍ EL DÍA 12 DE MAYO QUE AUNQUE NO APARECEN EN EL BLOG PORQUE BLOGGER NO HA DEBIDO DE PODER SOLUCIONARLO, YO LOS TENGO EN MI CORREO. QUE LÁSTIMA QUE NO APARECE NADA DE LO SE ESCRIBIÓ ESE DÍA, PORQUE TENÍA LA ENTRADA DE MI ANIVERSARIO CON UN PAR DE FOTOS DE MI BODA... AUNQUE IGUAL TODAVÍA SE RECUPERA.

La fecha del sorteo será el lunes 23 de mayo y lo haré mediante random.org como hacéis much@s de vosotr@s, con el true random number generator.
Si no obtuviera respuesta en la semana del 23 al 29 de mayo con las personas que resulten agraciadas, pasaré a otorgarlo a las personas que sacaré como reserva (una persona de reserva por cada premio). Espero que este pequeño y sincero detalle de agradecimiento os haga esbozar una sonrisa. Muchos besos y gracias por acompañarme porque sin vuestros comentarios y visitas esto no sería más que un diario personal en mi pantalla.

UN LUSTRO DE CASADOS

HACE TAL DÍA COMO HOY, CINCO AÑOS ANTES, PERO MÁS O MENOS A ESTA MISMA HORA ESTABA TAN CAMPANTE CASÁNDOME EN LA ERMITA DE "EL PINAL" (VILLAVICIOSA), Y DESPUÉS PASANDO UN RATO DIVERTIDO COMIENDO, BAILANDO Y BEBIENDO EN COMPAÑÍA DE LOS MÍOS Y LOS DE MI MARIDO.
POR SUPUESTO, UN DÍA 13 SOBRE LAS 13.


MOMENTO SERIO

Y AQUÍ MÁS DISTENDIDO

Al final me aparecieron las 3 entradas. Ay madre, qué lio que lian. Bss

domingo, 8 de mayo de 2011

TARTA DE TIRAMISÚ


Catalina, te prometo (al menos de momento jeje) que esta es la última receta que pongo, pero es que tenéis que pasar por su blog porque hace cada cosaaaaaaa.... ummm para chuparse y rechuparse los dedos uno a uno. Os comento que esta ha sido otra de esas recetas de la que casi antes de acabar con ella ya te están pidiendo más... es decir, éxito rotundo (la dejo bien guardadita para hacerla a menudo). Es sencilla de elaborar aunque para cortar se hace un poco más engorroso (porque es muy blandita).

ingredientes:

6-7 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
500 grs de queso mascarpone (en Mercadona)
400 grs de nata espesa (en Mercadona)
50 ml de licor de avellana (yo no se lo puse porque no tenía)
24 bizcochitos de soletilla
200 ml de café con 2 cucharadas de azúcar (yo lo templé para que se disolviera mejor el azúcar)
50 grs de cacao sin azúcar (para espolvorear por encima)



elaboración:

- colocar 12 soletillas en el fondo de una fuente honda (utilicé una de acero inoxidable de horno) previamente mojadas en el café azucarado.
- hacer la crema mezclando el resto de los ingredientes (excepto el cacao).
- poner sobre las soletillas la mitad de la crema.
- remojar el resto de soletillas y colocarlas encima. Después añadir el resto de la crema y espolvorear el cacao (me ayudé del tamizador).
- dejar reposar en el frigorífico hasta que endurezca.

AYUDA INMEDIATA POR FAVORRRRRRRRRRRRRRRRRRR

CHIC@S, ME ENCONTRABA AÑADIENDO NUEVOS BLOGS A MI LISTA DE LECTURA CUANDO DE REPENTE, AL ACTUALIZAR ME SALE QUE: << "NO SIGUES NINGÚN BLOG ACTUALMENTE. UTILIZA EL BOTÓN DE "AÑADIR" PARA INTRODUCIR BLOGS QUE TE GUSTARÍA SEGUIR EN TU LISTA DE LECTURA">> CÓMO QUE NO SIGO NINGÚN BLOG SI SEGUÍA UN MONTÓN DE ELLOS HACE 5 MINUTOS???? A ALGUIEN LE HA PASADO????? ALGUIEN SABE QUÉ PUEDO HACER PARA RECUPERAR LOS BLOGS DE MI LISTA DE LECTURA?????????? AYUDARME PORFIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII


ME METÍ EN BLOGGER PERO NO ENCUENTRO NADA NI SE COMO PONERME EN CONTACTO CON ALGUIEN QUE ME PUEDA RESOLVER EL ENTUERTO.

VOLVIÓ TODO OTRA VEZ A SU SITIO. GRACIAS POR VUESTRO INTERÉS. MUIKS!

viernes, 6 de mayo de 2011

MAGDALENAS DUKAN DE NARANJA


Continúo con mis investigaciones para encontrar cosas que me gusten y que pueda incorporar a mi dieta. Estas magdalenas son, junto con los bizcochitos, ideales para mí para acompañar en el café del desayuno y la merienda y una forma más de engañar a mi pobre cuerpo (bueno, más bien a mi cerebro, ese... que se j... (piiiiiiiiiiii)) de que está comiendo dulces jajajja. La verdad que, y al contrario que con los bizcochitos dukan, estas magdalenas pueden pasar perfectamente por magdalenas "casi" normales en una reunión entre amigas y yo creo que ni se enterarán que no están comiendo algo sin "grasotas". Podéis hacer la prueba y me comentáis.
Ah, se me olvidaba, la receta la saqué también del blog de zacatines que ya mencioné en otras entradas.

NECESITAMOS (vale para cualquier fase dukan, cantidades para dos días):
  • 4 cucharadas de salvado de avena (3 para fase 1)
  • 2 cucharadas de salvado de trigo
  • 4 cucharadas de leche en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de edulcorante líquido
  • un pelín de zumo de naranja (en la fase 1 y 2 no se permite fruta pero un pelín de zumo no es fruta sino aderezo, así que no pasa nada, aunque conviene no abusar y en su defecto utilizar aroma de naranja que está perfectamente permitido)
LO HACEMOS: sencillísimo, se mezcla todo, se mete en moldes de silicona (al no llevar nada de aceite ni mantequilla en estos moldes no se pega) y al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.

Da como para unas 7 magdalenas así que en dieta dukan, 3 y 1/2 para cada día.


jueves, 5 de mayo de 2011

FABADA ASTURIANA


Chic@s, no pude dejar pasar esta oportunidad. Como comenté hace unos días mi cuñado quería invitarnos el sábado pasado a comer fabada pero con tan mala suerte que la "menda lerenda" se había propuesto bajar unos cuantos kilillos que me sobran justo el lunes anterior. Resumiendo, que le dije que me trajera unas pocas para mi maridito y como me llama la atención como las hace él (porque yo solo echo la faba, el compango, el agua, pelín de pimentón picante y pelín de sal) quería poneros la receta y el resultado. Así que en este caso y sin que sirva de precedente (jejeje) el mérito es en exclusiva suyo. Mi marido dijo que estaban muy ricas, y yo le dije: "más que las mías?" y el me dijo: "si y no, es que son diferentes, son dos sabores distintos, me gustan las dos" (ah bueno que si no lo mato! jujuju, a mi marido digo). CUÑAO ESTO VA PA´ TÍ: CÓMO PICAN, ESE CHORIZO DE JABALÍ, BUF, PICANTE, PICANTE!"
Esta receta se la dedico especialmente a ALITER DULCIA y CARROT CAKE porque en nuestro encuentro me comentaron que nunca la habían preparado. Isabel, cuando vuelvas de París puedes ponerte a ello. Reyes, tú ya puedes ahora jajajja.
Desde mi punto de vista, algo muy importante en la realización de la fabada es que el producto sea de la mejor calidad. Cuanto mejor faba y mejor compango, más bueno que sabe!!!
Ahora con el invento de las ollas a presión se pierde lo del fuego lento. Yo no me fiaba que supieran igual y un día preparé medio kilo en la de presión y otro medio kilo en olla convencional. Oye, que sabían igual, con la diferencia que con la olla convencional tardé muuuuucho más tiempo.

ingredientes para 4 personas (según lo que coman vaya que a veces hasta nos hemos comido un kg entre 4 personas):

* 1/2 kg de faba asturiana (previamente en remojo del día anterior)
* azafrán o colorante
* 4 dientes de ajo
* perejil
* 2 hojas de laurel
* 1/2 cebolla
* pimentón dulce
* 2 chorizos (uno de ellos era de jabalí)
* 2 morcillas
* un trozo de tocino

- 2 patatas grandes- *NT IMPORTANTE: la fabada asturiana no lleva patata pero si nos da la gana podemos ponerla*

elaboración: se pica MUY finamente el ajo, la cebolla y el perejil. Se echan las fabas junto con el azafrán, las morcillas, el chorizo, las patatas y el tocino; luego el pimentón dulce y el laurel. Se echa agua MINERAL hasta que quede todo cubierto y se pone a hervir. Cuando hierve, se quita la espuma primero y se cierra después por espacio de 45 min/ 1 hora (no me lo especificaron pero calculo eso más o menos).
Una vez abierto, supongo que habrá comprobado el punto de sal para echarle algo si le hacía falta (tampoco me han especificado eso pero es lo que yo hago) y listo.
También se escucha por ahí, que si "échale unas fabas trituradas para espesar el líquido", "que si un pedacín de mantequilla para suavizar la faba"... y seguro que vosotros tenéis algún truquito que podéis compartir.


y en mi casa, seguimos a rajatabla este dicho popular:

"CON FABES Y CON SIDRINA, NUN FAI FALTA GASOLINA"

lunes, 2 de mayo de 2011

Bizcochitos Dukan de Café y Canela

He estado investigando las cosas que puedo preparar en mi dieta y que me gusten. Esta que he encontrado, reúne ambas características así que os la presento:

La he modificado ligeramente del original que leí en el blog de zacatines pero más o menos es lo mismo.

Horno precalentado a 180º. Mezclamos en un bol 1cucharada y media de salvado de avena, 1/2 cucharada de salvado de trigo, 2 cucharadas de leche en polvo desnatada, un sobre de levadura, luego la yema, 2-3 cucharaditas de café instantáneo, una cucharada de edulcorante líquido y canela. Añadimos después 2 claras de huevo (yo esta primera vez no me di cuenta y puse todo junto así que aparte de todo esto le metí 2 claras pasteurizadas a punto de nieve así que... toma huevosssssss!, la próxima lo haré bien). Se forman montones sobre papel de horno y se meten 10 min al horno (ponerlos separados que luego crecen).


domingo, 1 de mayo de 2011

LISTA PROVISIONAL SORTEO

Aquí avanzo la lista para el sorteo del libro, estas son las personas que por el momento cumplen con los dos requisitos: ser mis seguidores y dejar un comentario en la entrada del sorteo. Hay más seguidores pero no han dejado comentario en la entrada del sorteo... aún están a tiempo si les interesa. (Pongo el número con el que participan, luego el nombre de cada un@ y el nombre del blog, de los que tengo los datos). Os digo que meteré en una caja todos los números que participan y la manita de mi niña enganchará una. Como bien dije, si para el día 13 de mayo no tengo los 133 se pospone la fecha hasta que lo consigaaaaaaaa, jijijijiji y me parece que va a ser un poco difícil que los tenga para ese día, pero no os preocupéis que más tarde o más temprano lo conseguiré (como lo de quitarme los kilazos que me sobran). Mucha suerte!!!Good luck!!!Bonne chance!!!

Nº 3 Mari de Recetas del Día a Día
Nº 4 Silvia de Chascarrillos de Casa
Nº 7 Reyes de My Sweet Carrot Cake
Nº 6 Isabel de Aliter Dulcia
Nº 16 Eva de Eva Ta Pretendiendo
Nº 19 Julia de Pequedulces
Nº 20 María Drasan
Nº 21 Lola de Pan Frito o Rebanadas
Nº 22 Rocío de Cérises sur le Gâteau
Nº 25 Gilda´s Bakery
Nº 26 Sandra de Cakes Palma
Nº 27 Gloria de El Arca de Glops
Nº 29 Tamara de Señorita Mandarina
Nº 30 Cris de Cocina para Pinuinas
Nº 31 MªLuz de Trasteando en Mi Cocina
Nº 33 Maribel de Cocina de Reyes
Nº 35 Elenusqui
Nº 36 Veda de En el Jardín de los Dulces
Nº 37 Laura Selene (Domingo) actualmente bloguera de Regalices
Nº 40 Helena de Hierbabuena y Pimienta
Nº 41 Pandora de La Cocina de Pandora
Nº 43 Vidal de El Buen Yantar
Nº 45 Mª Carmen de  De Postres y Otras Tentaciones
Nº 47 Cristina de Mis Pequeñas Experiencias
Nº 48 Evam de Ven a Mi Cocina
Nº 49 Anna de Canela en Rama
Nº 52 Loli de Aprendo en la Cocina
Nº 53 Catalina de Cocina con Catalina
Nº 54 Alicia de Mis Recetas y Yo
Nº 55 Susana de El Hada de las Tartas
Nº 56 Juani de La Cocina de Xua
Nº 59 Isa de Copiando Recetas
Nº 65 Ángeles y Javier de Mi Corazón Oriental
Nº 66 Eneri de Nubes de Sabores
Nº 68 Miss Mary de Los Antojos de Miss Mary
Nº 71 Rapo77
Nº 72 Hada
Nº 75 Xandra de Xandra Atelier
Nº 77 Helena de Hueleacoco
Nº 78 Rgiralda
Nº 82 Mili y Becky de Mamá e Hija están Cocinando
Nº 85 Begoña de Cocinando en la Alcarria
Nº 86 Josefa de Labores de Siempre
Nº 91 Rosilet de Sugg-r
Nº 92 Recetas de Maleta, Peineta y Pelota
Nº 93 Esther Carrillo
Nº 95 Frédérique Chiron
Nº 97 Carmen de Demisalero
Nº 98 Biscayenne
Nº 103 La Casita de las Galletas
Nº 105 Satsuma
Nº 107 Olaya
Nº 112 Carolina
Nº 115 Lidia de Va de Teca
Nº 126 Mer de Food and Travel by Mer
Nº 129 Isa de Escuciplando
Nº 130 Vero77
Nº 131 Sarah de Style and Chic Low Cost