ÎLES FLOTTANTES

mirad que graciosos, a qué parece que
 las islas resquebrajan el fondo?

"Esas nubes blancas colocadas sobre una crema inglesa y cubiertas de caramelo son de hecho claras a punto de nieve"

"Postre de gran ligereza, hecho con claras de huevo batidas a punto de nieve con azúcar y cocidas al baño maría que reposan sobre una crema inglesa y generalmente cubiertas de caramelo. Su decoración puede igualmente estar constituída de almendras laminadas o corteza de limón en juliana.
Sin embargo sus orígenes fueron bien distintos ya que según la historia, la isla flotante estaba hecha de lonchas de galletas de Saboya o brioche remojado en licor, separadas por mermelada de melocotón, almendras cortadas y uvas pasas. Se servía también con crema inglesa o puré de frutos rojos"

Estas son algunas de las descripciones que pude leer en algunas páginas de internet sobre este postre que tanto me ha sorprendido no ha mucho tiempo.
Yo, Sandra, que siempre me ha apasionado Francia en la lejanía hasta que por fin allá por el año 94 conocí por primera vez "in situ" alguno de sus maravillosos lugares y no he parado de continuar conociendo muchos otros hasta el momento (y espero que siga así) os puedo decir sin ponerme colorada que NO CONOCÍA LAS PUÑE***** ISLAS FLOTANTES HASTA LAS NAVIDADES DEL AÑO PASADO!!!! A qué flipais como yo??? juajuajua... CASI 17 AÑOS ME HA COSTADO ENTERARME jajajaja, es que esto es de traca!!!! y de la manera más tonta oiga! jajajja. Bueno que el año pasado conocí el postre en el puente de la Constitución en Burdeos pero sin tener ni la más remota idea... luego tuve que conocer el mundo bloguero y volver este agosto para que se me ocurriera mirar por internet cómo coñ* se preparaban las islas flotantessssssssssssssssssssssssss así que CASI 1 AÑO PARA SABER COMO SE HACÍAN jajajja, lo siento, es que estoy en fase de ataque de risa. Bueno pues como no quiero que me pasen otros 17 o 18 años para probar a hacerlas, encontré la ocasión y me armé de valor dos meses después de llegar a ese conocimiento pleno juajuajua.

Tenía un poco de miedo porque ponían algunas recetas pelín liosas y complicadas, con sus baños marías y otros intríngulis raros pero encontré ayer una receta que me resultó facilita porque terminaba en el microondas y en ni siquiera un minuto. Se juntó con que venían a comer a casa unos amigos y aparte que tenía ganas de cocinar así que ahí os va, espero que lo intentéis porque la gente abre su boca al verlo (de asombro y para comerlo jeje)

Necesitamos:
Para las natillas (he elegido natillas en vez de crema inglesa porque incorporo maicena y así las hago más espesitas aunque así no flotan que digamos)
* 1 litro de leche
* 6 yemas de huevo
* 150 grs de azúcar
* vaina de vainilla y canela en rama
* 40 grs de maicena
Para las îles:
* 6 claras de huevo
* 125 grs de azúcar (yo puse 90 glas y el resto normal)

Elaboración:
Para las natillas: diluir en un vaso de leche la maicena y reservar; batir yemas y azúcar; añadirle la leche con la maicena, batir y reservar; calentar el resto de la leche con la canela y la vainilla hasta ebullición; retirar las vainas y echar el reservado batiendo hasta que espese pero sin dejar hervir. Dejar enfriar y a la nevera.
Para las îles: batir las claras a punto de nieve e incorporarles el azúcar sin dejar de batir. Coger montoncitos y colocarlos en un molde de vuestra elección (apto para microondas)según el tamaño o el uso que le vayáis a dar (en mi caso fue unos vasos de cristal para chupito o café solo). Meterlos al micro no más de un minuto para que no se pongan gomosos pero sí queden firmes (veréis que suben un poco y al abrir bajan otro poco).
Los podéis adornar como más os guste. En mi caso han quedado tal cual, sin más artificios (lo siento, fue una prueba rápida pero que por suerte salió bien)