Curso de Cupcakes -septiembre de 2011-

En este curso he podido cambiar impresiones, dudas, cosas que comprar, lugares a los que acudir o no… siempre se descubre algo que desconocías y para mi sorpresa, en este caso, me he dado cuenta que hacer cupcakes tampoco era tan complicado como yo pensaba (porque masas para magdalenas y bizcochos solemos hacer tod@s) aunque sí encontrar el sabor adecuado del frosting y más en paladares españoles, que no estamos tan acostumbrados a ese sabor puro a mantequilla con azúcar y después, claro está, encontrar el adorno adecuado ya sea en fondant, perlitas, polvo brillante etc.

mis seis cupcakes

Mis preferidos en esta tanda son: uno,  el que lleva encima del césped una abejita con dos rosas y  otro, el del osito de Tous aunque si os soy sincera solo para verlos porque el buttercream no me da más y resulta pesado… tendré que seguir probando para encontrar alguna receta que me coma aparte de ser tener presencia. También me parece interesante la jugosidad y esponjosidad de lo que es la base en sí del cupcake. La variedad de sabores y texturas es infinita... tantas bases como masas de magadalenas, muffins y bizcochos existen... y ya tengo en mi mente varias que creo que se ajustan a mis deseos y más adelante os iré mostrando.
Me gustó usar un poco la manga pastelera, descubrir por qué mi buttercream no quedaba compacta cuando la hacía en mi casa y aprender a hacer flores y otras figuras con fondant hecho de nubes. Estoy satisfecha con el resultado y seguiré ensayando en casa. Un beso a tod@s.