Como veis no paro de preparar tartas, tortas, galletas y demás variantes para familiares y amigos. En el caso de mi padre (que cumplió el 1 de septiembre 59 años) y en vista que quedó encantando cuando hice los bizcochos de calabaza y zanahoria, pues ahora encontré una receta donde aparecen las dos hortalizas a la vez junto con una sabrosísima fruta que es la manzana (un buen toque asturiano... toma ya!)
La receta la tomo prestada de la Cocina de Auro, un blog digno de ver, así que no perdáis la oportunidad.
Para la TORTA: cogemos 150 grs (de cada) de: calabaza, zanahoria y manzana todas asadas y mezclamos con 200 grs de azúcar en batidora hasta obtener una crema fina. Introducimos luego 50grs de almendra molida, 4 huevos, 100 ml de aceite y una pizca de canela y vainilla (al gusto) Por otro lado mezclamos 250 grs de harina con un sobre de levadura en polvo y lo incorporamos a la crema anterior. Horno a 175º durante 40 minutos.Para la COBERTURA: mezclamos 50 grs de mantequilla(previamente batida) con 150 grs de queso crema. Le incorporamos 75 grs de azúcar glass, un pellizco de canela y otro de vainilla o azúcar vainillado. Napamos con esta cobertura la torta y lista otra receta estupenda (para mí sin cobertura)
Conclusiones: el bizcocho sale muy abultadito, puede cortarse en dos e incluso tres capas si se desea, teniendo, eso sí, un poco de cuidado porque es muy jugosito (aunque bastante compacto) y de todas todas... delicioso. Esa mezcla de zanahoria, calabaza, manzana, almendra y el toque de canela le dotan de un sabor indescriptible. Yo preparé un círculo de 11cms; este lo corté en dos y puse parte de la cobertura dentro y parte sobre él. La cobertura tiene para mí el punto justo de azúcar (sí, he mojado la lengua pese a tener queso) no resulta empalagosa así que me la voy a apuntar porque es una posible candidata a ser una buena cobertura para cupcakes. Aunque no lo pone la receta y ya que esta estaba hecha con calabaza y zanahoria, pues la teñí de naranja para que quedara más resultona. El resto del bizcocho lo corté en dados para tomar en desayunos y meriendas.
PD: AQUÍ contesto a la pregunta que os hice hace ya unos días respecto a las maquinitas sí, maquinitas no, qué maquinita es mejor y etcéteras varios. Me he divertido mucho leyendo vuestros comentarios así que muchas gracias hermosas. ;D
Conclusiones: el bizcocho sale muy abultadito, puede cortarse en dos e incluso tres capas si se desea, teniendo, eso sí, un poco de cuidado porque es muy jugosito (aunque bastante compacto) y de todas todas... delicioso. Esa mezcla de zanahoria, calabaza, manzana, almendra y el toque de canela le dotan de un sabor indescriptible. Yo preparé un círculo de 11cms; este lo corté en dos y puse parte de la cobertura dentro y parte sobre él. La cobertura tiene para mí el punto justo de azúcar (sí, he mojado la lengua pese a tener queso) no resulta empalagosa así que me la voy a apuntar porque es una posible candidata a ser una buena cobertura para cupcakes. Aunque no lo pone la receta y ya que esta estaba hecha con calabaza y zanahoria, pues la teñí de naranja para que quedara más resultona. El resto del bizcocho lo corté en dados para tomar en desayunos y meriendas.PD: AQUÍ contesto a la pregunta que os hice hace ya unos días respecto a las maquinitas sí, maquinitas no, qué maquinita es mejor y etcéteras varios. Me he divertido mucho leyendo vuestros comentarios así que muchas gracias hermosas. ;D
que monada de tartita,tiene que estar buenisima!
ResponderEliminarfelicidades a tu papiu que seguro que le encanto!
un saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
No me extraña que quedase encantado. Tiene una pinta estupenda esta tarta. Besos
ResponderEliminarwow....che bella torta...e poi chissà che buona! complimenti!
ResponderEliminara presto,
ciaoooooooooooooo
Qué tarta mas estupenda Sandra !!!
ResponderEliminarFelicidades al cumpleañero que es un chavalín , seguro que le encantó la tarta a que si ?....
Es una combinación perfecta, la tendré en cuenta.
Besinos guapaaaa.
Sandrita hija, a este paso te veo montando una pastelería, porque no paras¡¡¡
ResponderEliminarFelicita a tu papi de mi parte, seguro que esta tarta estaba deliciosa. Un besin
Lo mejor de los cumples es celebrarlo con la familia, hasta las tartas saben más ricas.
ResponderEliminarYo he cumplido años el mismo día que tu papá, pero toda mi familia estaba fuera, de vacaciones y no lo pude celebrar con ellos.
Los cumples, siempre hay que celebrarlos...nunca se sabemos cuando será el ultimo...no Crees?
Felicidades para tu papá y para ti también.
Un saludo.
Mmmm vaya cosa más exquisita, calabaza y zanahoria juntas, seguro que a tu papi le encantó
ResponderEliminarFELICIDADES
Besotes
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Hola
ResponderEliminarque rica esta tarta y con calabaza ¡¡ no puede estar mejor!!Si que te ha quedado altita, seguro que le ha encantado a tu padre, felicidades de mi parte y un besote gordo para ti
uhmmm que rica tarta¡¡ seguro que le ha encantado al papi muchisimas felicidades¡¡
ResponderEliminarFelicidades a tu papi!!! Me encantan los bizcochos de calabaza, y los de zanahoria, y los de manzana, pero nunca los probé todos juntos! Seguro que esta delicioso!
ResponderEliminarBienvenidaaaa, a mí me está costando un poquitín, pero habrá que ponerse las pilas con el blog. La tarta tiene una mezcla de sabores increíble, así que seguro que triunfaste, un besito guapa. Rosa
ResponderEliminarTengo problemas con blogger cuando quiero dejar un comentario en los blogs, me dice que no tengo acceso y que cambie mi cuenta,así que comento como anónima,y eso si me lo permite, pero luego tengo que andar identificándome,total un rollo. Ya no sé qué hacer, llevo así un mes y me estoy hartando del blog... Por cierto, soy Rosa de sabor a galletas.
HOLA CHICUELAS, ME HE TENIDO QUE VENIR AL CIBER PARA MIRAR EL CORREO PORQUE DESDE EL LUNES NO ME FUNCIONA INTERNET EN CASA ASÍ QUE DISCULPARME SI NO PUEDO VISITAR VUESTRAS COCINAS NI COMENTAR VUESTROS COMENTARIOS. A VER SI EN BREVE SE ME SOLUCIONA PORQUE ESTO ES UN AUTÉNTICO ROLLO. MUCHOS BESITOS A LAURY, LORE, SG PEPPER,BEGO, OSPANACAR, ISABEL, MARTA Y CRIS, SILVIA-CHASCA,PECARÁS DE GULA, GEMA Y MI QUERIDÍSIMA ROSA Y GRACIAS POR TODO LO QUE DECÍS DE MIS TARTAS Y DEMÁS MENESTERES. ALGUNA QUE OTRA ENTRADA TENGO POR AHÍ YA PREPARADA (COMO ESTA) QUE SALTARÁ AUNQUE YO NO PUEDA CONECTARME.
ResponderEliminar¡Noooooooooooooooo! Jopelines, no puedo ese día... ¡estoy en Canarias! :-( Me voy desde el 21 hasta el 27!!! Quedad pero organizaremos otra... ¡Me da mucha pena, tengo ganas de conoceros! ooooooh!!! Sacad fotos y ya nos contaréis en una entrada!!!
ResponderEliminarJo, y el pastel me encanta!! Con esa fusión de verduras!! Guau, entre la zanahoria y la calabaza tienes que ser dulce, qué rica!!! Hay que ver la de trabajitos que tienes últimamente haciendo tartas, ¡me encanta!
¡¡Besotes Sandra!! (si cambiais de fecha avisa!) Y gracias por avisarme... jo...