un mes de cumpleaños... y sigue... y sigue... y tarta de fondant

Me doy cuenta que desde el 24 de junio hasta el 16 de julio tengo 5 cumpleaños importantes (hermano, dos amigas, marido y cuñada) pero no me puedo olvidar que hay alguno más de gente a la que también le tengo cariño entre estos meses de junio y julio como son: mi otra cuñada, nuestro amigo Markinos, nuestra amiga Nuria, nuestro amigo Toni, mi amigo Alberto, nuestro amigo Lobo y hasta mi suegro... para todos ellos también muchas felicidades (unas adelantadas y otras atrasadas).

Y el  de mi cuñada es el sábado 16 de julio (coincidiendo con el de mi churri, sí, su hermano; ha nacido ella el mismo día que él, como regalo... o no? jeje) por lo que había pensado hacerle una mini tarta. Lo de mini es que como ella es una "miniyou" y come poco para que voy a ponerme con algo muy grande para que acabe en el cubo de la basura??? Además, al hacerla pequeña practico en esto de envolver con fondant y si lo estropeo no duele tanto (os acordáis de mis macarons, donde todo todito se fue a la poubelle???).
Pues bueno, 34 añitos que me hace la "niña" así que nada mejor que celebrarlo con tres pisos de minitarta. Para que no me sea excesivamente complicado los voy a hacer del mismo tamaño así solo tendré que envolverlo todo junto de una sola vez... a ver qué se me ocurre.
La "tía" dice que sí, que lee mi blog, pero yo se que solo lo hace cuando se lo recuerdo, jeje, porque es fácil de comprobar (NO, NO TE ESTOY DICIENDO QUE SEA OBLIGATORIO!!! - ays, es que todo se lo toman a mal chiquillas juajua). A ver si no le digo nada que publico su tartita (si me aguanto y cierro la bocaza claro) y algún día de estos deja un comentario sobre la misma (o mejor, cuando lo leas, puedes decirme cuando me veas: 1, 2, 3 palomita blanca es! y así sabré que lo has visto).

Vamos al lío... voy a utilizar una planchita de bizcocho de la que saco 3 redondeles de 10.5 cm de diámetro. Estuve pensando en qué los empapaba y el o los rellenos que iba a meterle... buf! es que no se cómo hacerlo chicas!: que si es muy dulce no lo va a querer, que si tiene muchas calorías tampoco... bueno, me creo que al final se va a ir a la basura de todos modos... así que sea lo que el Universo quiera...

Voy a empaparlos con un poco de café con leche algo azucarado mermelada de arándanos aligerada con un poco de agua y puesta al fuego (idea del blog de biscayenne *entrad que alucinareis*) y de relleno ganache de chocolate. La ganache va a ser la que me hago siempre desde que la descubrí (bato mantequilla con azúcar, añado choco negro fundido, un poco de nata montada, canela y nuez moscada al gusto) y la voy a combinar con una ganache blanca (nata al fuego a la que añado el choco blanco en trozos cuando hierve, dejo reposar y luego lo remuevo) tanto para una de las capas de relleno como para utilizar como cobertura antes de colocar el fondant (ah, y para que no quede muy sosa por dentro y el corte se vea más bonito).  Las ganaches las hago el día antes para que reposen en la nevera.

Al final lo cubro con fondant blanco y sobre este otro azul (sí, del que me sobró cuando hice las galletas para mis amigas). Es de la marca Regalice como el que utiliza Alma y os diré que he picado un pelín pa´ver a qué sabía y no es de eso dulce-asqueroso-de-la-muerte sino que tiene un sabor suave y agradable. A mí no me gustan las capas gruesas para cubrir así que las haré lo más finas que me ellas me permitan, justo para cubrir sin que se rompan.

Me pongo manos a la obra y... este es el resultado.

PD: como veréis le he hecho algún adornito extra que se me ha ocurrido sobre la marcha para que luzca más bonita y la he metido en una caja de madera que compré para la ocasión, bien protegida para que no baile dentro, todo ello acompañado, como no, de las consabidas velas cumpleañeras.

 

Ahora solo me falta envolverlo todo en papel de regalo... ah, el detalle de la ventanita con mi niña felicitando a su tía es total jeje... verdad???

Mi cuñi decía que no quería nada para su cumple, que no nos gastáramos las "perras", me decía. Jaja es muy bueno que no se necesite nada en la vida para estar feliz como ella.

Ojalá siempre pueda verte así de contenta, y que tu vida continúe de la misma manera hasta el fin del mundo... con todo lo que quieres y necesitas a tu lado y que lo compartas con nosotros: muchos besos de tu sobrina, hermano y míos.

MIAOOOO

FELICIDADES, HAPPY BIRTHDAY TO YOU, JOYEUX ANNIVERSAIRE ETC, ETC... MUIKS! MOI, JE TAILOVIU MA PETITE BELLE SOEUR!

Y MI NIÑO, A TÍ YA SABES DE SOBRA QUE TE QUIERO UNA JARTÁ, DIEZ AÑITOS JUNTOS HAN DADO PARA ALEGRÍAS Y ALGÚN QUE OTRO DISGUSTITO JEJE Y AÚN CON 40... ESTÁS HECHO UN CHAVAL MON PETIT CHOU-CHOU!

PD: la tarta que le preparé a mi churri, en días posteriores podréis verla. Au revoir mais bientôt!