Bica Blanca y Negra

Traigo una copia pura y dura porque llevo toda la tarde vagueando, sin saber qué hacer con unas claras que me habían sobrado de mi anterior receta (realmente sí se lo que debería haber hecho con ellas pero ya os dije que estaba "más vaga que la chaqueta de un guardia" que suele decirse y no era capaz de ponerme a mi segundo intento de macarons - buf,buf y más buf!) así que me dediqué a mirar vuestros blogs y en uno de ellos encontré este bizcocho. Mis cantidades son diferentes porque sólo tenía 3 claras  así que añadí: 160 de azúcar, 125 de harina, 125 de nata montada y pellizco de sal. María Elena explica perfectamente como mezclar ingredientes así que no voy a repetirlo. Me llamó la atención por el color tan blanquito que quedaba después de hornear pero como nunca me puedo resistir al cacao a la mitad de mis ingredientes le puse una cucharadota muy generosa del mismo y por eso tengo una blanca como Mª Elena y otra negra como Sandra jejeje.